Karbonhidrat ağırlıklı besinlerle beslenilmesi durumunda
hidroliz sonucu oluşan monosakkaritler karaciğer hücrelerinde
ya glikojene dönüştürülerek depolanır ya da yağ
asitleri ve gliserole çevrilir. Ancak vücudun glikojen depolama
kapasitesi sınırlı olduğundan karbonhidratların
yağa dönüşümü daha fazla olmakta böylece yağ kitle
endeksi sürekli yükselmektedir. Bu durum ise insanı obeziteyle
karşı karşıya bırakmaktadır.
Buna göre obezitenin engellenmesine yönelik yapılan çalışmalar içerisinde;
I. karbonhidrat tüketiminin tamamen durdurulması,
II. sadece yağ içerikli besinlerle beslenilmesi,
III. düzenli spor yapılması,
IV. dengeli ve düzenli beslenme
verilenlerden hangileri yer almalıdır?